芋头怎么去皮

芋头是人们家常餐桌上的常见食材，深受男女老少喜爱。其独特的椭圆形外观下，隐藏着口感软糯、回味绵长的美味。为了尽情享受这种天然美食，我们必须先了解如何正确处理芋头。本文将带领大家探索芋头的奥秘，从食用禁忌到去皮技巧，再到秋季美味芋头减肥法，让我们一同走进芋头的世界。

目录：

一、芋头的食用禁忌

芋头在食用时需要注意一些事项。芋头必须烹制熟透，否则其黏液可能刺激咽喉。对于有痰、敏性体质、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者，应适量食用或避免食用。芋头含有较多淀粉，过量食用可能导致腹胀，特别是对于那些食滞胃痛、肠胃湿热的人。芋头的黏液中含有一种复杂化合物，虽然这种物质具有治疗作用，但也可能引起皮肤黏膜刺激，因此在处理芋头时最好戴上手套，防止手部皮肤发痒。同时避免与橘子、橙子同时食用，以免引起急性腹泻；避免与香蕉同食，以防腹胀。

二、芋头怎么去皮

给芋头去皮是个细致活儿。第一种方法是将芋头放入口袋中摔打几下，力度适中，避免芋头破损。第二种是将芋头蒸煮后，待其冷却再进行剥皮。第三种方法是将芋头放入木桶中加水捣杵，这种方法最为省力。不同的去皮方法适用于不同的场合，选择最适合自己的方法，让剥皮变得轻松简单。

三、秋季美味芋头减肥法

秋天是芋头的收获季节，也是减肥的好时机。介绍几种美味的芋头减肥食谱。首先是椰汁香芋西米露，将西米、芋头、椰汁和白糖混合制成，美味可口。其次是排骨蒸芋头，将芋头与排骨一同蒸制，口感鲜美。最后是荔浦芋头，将芋头切丝与腊肉一同蒸制，再浇上热油，香气扑鼻。这些食谱不仅美味，还能帮助减肥，是秋季的绝佳选择。

走进芋头的世界，你会发现这里不仅有美味，还有健康和营养。掌握正确的食用方法和处理技巧，让芋头成为你餐桌上的明星食材。芋头：防癌养颜，护发必备

芋头，又名里芋、香芋，不仅口感细软，绵甜香糯，更蕴含丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，还有独特的黏液皂素，是一种集美味与保健于一体的食材。

原产于我国及印度、马来西亚等热带地区的芋头，其地下块茎富含营养。它含有多种成分，如蛋白质、钙、氟等，其中氟的含量较高，能有效洁齿防龋，保护牙齿。芋头的营养价值丰富，不仅能增强人体的免疫功能，还可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗过程中，芋头有辅助治疗的功效。芋头含有的黏液蛋白被人体吸收后，能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。中医认为芋头能解毒，对癌毒有抑制消解作用。芋艿还是碱性食品，能够中和体内的酸性物质，调整酸碱平衡，从而达到美容养颜、乌黑头发的作用。它还能防治胃酸过多症。

处理芋头时，有时会出现过敏现象。为了避免这种情况，您可以在去皮时戴上一次性手套或套上塑料袋。倒点醋在手中搓一搓再削皮也是个有效的方法。如果双手因刮芋头而发痒，您可以选择将双手放在炉火上方略烤一下，或是用加入食醋的清水洗手止痒。当感到奇痒难耐时，先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭即可止痒。如果不慎接触皮肤发痒，涂抹生姜也是个不错的选择。处理芋头时做好防护，享受美味的同时确保健康。