女性预防乳腺癌多吃菌类

　　据了解，全球发病率自20世纪70年代末开始就一直呈上升趋势，我国这几年的发病增长速度比高发国家还高出1~2个百分点，防癌形势十分严峻。女性乳腺问题除了与遗传、情绪等相关，现代饮食的改变也脱不了干系。专家指出，女性预防乳腺癌，可以多吃天然食用菌、高蛋白质鱼类、新鲜水果、十字花科蔬菜、未经加工的粗粮谷类这些食物。

　　1.天然食用菌。银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等食用菌含有的蛋白质、氨基酸是一般蔬果的几倍到几十倍，是天然的生物反应调节剂，食用菌含有的多糖体能刺激抗体的形成，提高并调整机体内的防御能力。

　　2.高蛋白质鱼类。黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎等含有丰富的微量元素，有保护乳腺、抑制癌症生长的作用。

　　3.新鲜水果。柑橘类水果(橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等)可防止亚硝胺生成，适宜乳腺癌患者食用;大枣含有一组三萜类化合物为抗癌有效成分;猕猴桃的维生素C含量为橘子的4-12倍、苹果的3倍、葡萄的60倍，所含物质可阻断人体内亚硝胺生成;红苹果等“红皮”水果中所含的某些植物成分可有效遏制细胞中蛋白质的生长，还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌，紫葡萄等也含有该植物成分;山楂活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长;芒果中的生物活性成分丹宁与的预防和抑制有关。